mytasteindonesia.com

Thursday, 20 October 2011

ASAM PEDAS IKAN PARI





Assalamualaikum...salam khamis semua..cemane cuaca ditmpt anda ari ni..ujan atau pnskah...di tmpt UJ ni ujan jer...langit pun mendung...gelap jer...ermmm tarik selimut best tul nikan..pastu bangun dri tido terus wat cucuq ikan bilis kena pulak teh O kurang manis...hishhh... x terkatakan...Apa menu tghari tdi...klu dh ujan2 ni paling sedap menu yg simple jer...maklum jerlah klu dh ujan tu tahap kemalasan tu mmg sampai ke tahap "gaban" heheh....rasa mcm nk ZZzzzzzz jer...hishhh pjg pulak celoteh ari ni ok lah jom ke resepi yer...ari ni Uj masak asam pedas ikan pari ngan bendi jer...klu hirup"slurp....masa ujan2 ni ...walahhhh...jom intai bhn2nya....



bhn:

     10 ketul ikan pari
     2 btg serai diketuk
     segenggam cili kering *
     5 ulas bwg kecil*
     3 ulas bwg putih*
     1/2 inci lengkuas*
     1 inci halia*
     1 inci kunyit hidup*
     sedikit belacan*
     1/2 jag air
     beberapa tangkai daun kesom*
     2 tangkai bunga kantan*
     1 sudu teh halba
     1 sudu teh biji sawi
      sedikit myk utk menumis
     2 bj limau kasturi
     5 bji kacang bendi

     sedikit air asam jawa
     sedikit serbuk lada hitam

cara:

  1.   bersihkan ikan pari basuh dgn limau kasturi..tos dan ketepikan
  2.   kisar bhn brtanda* sehingga lumat
  3.  pnskn periuk add myk
  4.  add serai ,jintan manis serta halba dan biji sawi..add bhn kisar.kacau rata sehingga naik bau.
  5.  bila dh naik bau dan pecah myk add air asam jawa.kacau rata add ikan pari..gaul rata.
  6.  biarkn ikan pari mesra bersama bhn tumisan.bila dh sebati add air.biar mendidih
  7.  bila dh mendidih add bendi garam serta perasa taburkan beberapa tangkai daun kesom..biar
       mereneh seketika.Add serbuk lada hitam .Imbangkan rasanya...
  8.  tutup api dan angkat.sedia utk dihidangkn






" selamat mencuba"





No comments:

Post a Comment