mytasteindonesia.com

Saturday, 8 October 2011

LEMAK PEDAS UDANG DGN BATANG KELADI





Assalamualaikum...semua..slmt bercuti  dan selamat berhujung minggu UJ ucapkn...Dah makan ker...ape menu tghari ni...mesti sedap dan menyelerakn.....Maklum sajelah ari ni ari berkumpulnya ahli keluarga...dan ape menu yg dihidangkn semua nya mmbangkitkan selera..apa lagi bila dimkn beramai2.lagi simple menu tu lgi sedap..btul x...Ari ni Uj masak lemak pedas udang dgn batang keladi....haaaa  ape ..udang.???..batang keladi..???.huh semua.tu menyebabkn kegatalan belaka...Tapi lgi gatal ..lagi sedap..heheh...oklah...klu nk memilih btg keladi ni kena hati2..klu x pandai memilih kena batang keladi yg gatal...bila mkn terasa gatal ditekak..klu dh gatal di tekak nk garu cemane...cer crite...Batang keladi ni pula nk pandai cara menyiangnya..kena kupas kulit arinyatu...satu persatu kemudian disiat2kn kulit lembutnya...nnti nmpak cam bertali2 gitu...Pastu basuh,toskan dan direbus sekejap.Bila dh direbus..toskn airnya..siram sedikit dgn air ..toskn. lagi...pastu barulah dimasukan kedlam gulai...Satu perkara lagi Uj nk bgitau..klu gulai udang dgn betang keladi ni Uj suka gunakan perahan limau kasturi..bole jugak guna asam keping...tapi bgi Uj kurang "Kawww"lah...Oklah..mungkin ader rkn2 yg dh tahu cara nk memasaknya..tapi yg blum tau dan nk mencuba...begitulah caranya..Alahaiii...lama btul Uj berceloteh...apa kata kita terus ke resepi...jerlah....ok.....




bhn:

1/2 kilo udang
3 btg..btg keladi
segenggam cili api ditumbuk
2 inci kunyit hidup ditumbuk
3 biji perahan asam limau kasturi(mengikut kemasaman yg diingin)
garam
santan dari sebiji kelapa


cara:

1. Add bhn tumbuk kedlm periuk bersama sedikit garam serta perahan limau kasturi
2. masak atas api sehingga sedikit mendidih.kacau selalu supaya kuah x pecah myk.
3. bila dh mendidih addkan udang serta batang keladi..kacau selalau biar mereneh dan memekat sedikit
4. bila dh kuah dh memekat perasakn dgn garam serta asam sekali lagi...tambah jika perlu...
5. tutup api dan angkat.sedia utk dihidangkn....




 "selamat mencuba"






No comments:

Post a Comment